Chắc hẳn món dê rựa mận là một món khoái khẩu của rất nhiều người, nhất là cánh mày râu, hôm nay Angon sẽ giới thiệu tới chị em cách chế biến món dê rựa mận giả cầy thật ngon nhé !
Ngon lạ với cách chế biến món Dê Rựa Mận
Nguyên liệu món dê rựa mận
– Thịt dê thui : 1kg
– Riềng : 0.1kg
– Nghệ : 0.03kg
– Sả : 5 củ
– Mắm tôm : 0.05kg
– Mẻ ngấu: 0.150kg
– Hạt mùi: 0.01kg
– Hành tỏi khô: 0.03kg
– Xì dầu: 0.05kg
– Mỡ nước 0.01kg
Muối, hạt tiêu, hành hoa, rau ngổ, rau thơm, lá chanh
Cách làm món dê rựa mận :
– Lựa lấy thịt bụng, thịt thủ, thịt cổ (lấy cả bì). Thái miếng vuông quân cờ ướp khoảng 2 giờ với muối, xì dầu, hạt tiêu, riềng, nghệ, sả (vắt lấy nước) mẻ, mắm tôm(lọc bỏ bã) hạt mùi (giã nhỏ) và mỡ nước.
– Hành hoa ( lấy phần gốc), rau ngổ, rau thơm nhặt rửa sạch để ráo, sắp vào đĩa để ăn kèm.
– Cho mỡ vào nồi nhôm đun nóng già, phi thơm hành tỏi( băm nhỏ) bỏ thịt vào đảo kỹ, đun đều lửa. Khi thấy thịt xăn lại mới cho nước săm sắp thịt đun sôi. Đậy vung đun đều lửa, thỉnh thoảng lại đảo lên cho thịt chín đều. Khoảng 1 giờ sau thịt nhừ, nước cạn bớt và hơi keo sánh là được. Bắc ra múc vào đĩa sâu, rắc hạt tiêu và lá chanh thái nhỏ lên trên. Ăn nóng ăn kèm với hành hoa và các thứ rau thơm.
Yêu cầu:
– Thịt thái đều, chín nhừ không nát.
– Nước còn ít hơi keo sánh.
– Vị đậm đà vừa ăn
Vậy là chúng ta đã có món dê rựa mận giả cầy để ăn rồi ! Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng !
Thịt Dê Tươi Ngon 100% đang có tại ANgon.vn
Đảm bảo Quý Khách sẽ hài lòng về chất lượng Thịt Dê tươi ngon 100%, Món ăn ngon đặc sản được chế biến từ Thịt Dê có hương vị đặc trưng riêng, ngon như ở các nhà hàng Dê tươi Sài Gòn hiện nay. Luôn có đội ngũ Đầu Bếp Chyên Nghiệp sẵn sàng ướp gia vị lên món theo yêu cầu rất tiện lợi và tiết kiệm.Quý Khách vui lòng xem mục Liên hệ hoặc Gọi điện trực tiếp: 0968087735 (Hotline & Zalo) để được hỗ trợ nhanh chóng và chu đáo. ANgon xin Cảm ơn!
Xem thêm nhiều Món ăn Ngon được chế biến từ Thịt Dê Tươi tại link: Món ngon từ Thịt Dê
