Hương thơm đặc trưng, thịt mềm, vị béo bùi, ngọt đậm đà thoang thoảng của sả giòn tan hòa quyện với nước tương rất hấp dẫn. Hãy cùng Angon vào bếp chế biến món thịt dê xối sả này nhé!
BÍ QUYẾT LÀM DÊ XỐI SẢ MÓN NGON MỚI LẠ-Angon.vn
Cách làm dê xối xả dường như ít xuất hiện trong các quán nhậu.Sở dĩ nó có cái biệt danh “dê xối xả” là vì trong nước soup được nấu bằng nhiều thứ nguyên liệu trong đó có cây sả là chính.
Nguyên liệu chế biến món dê xối sả
-Thịt dê tươi ngon 0,5kg
-hạt mùi
-sả
-gừng
-lạc rang giã nhỏ
-rau xà lách
-dưa chuột
-lá mơ
-ớt cay
-bột đao
-bột nghệ
Cách Chế biến món dê tươi xối sả
Thịt dê sơ chế sạch, thái miếng mỏng to, ướp các gia vị: Hạt mùi, sả, gừng (băm nhỏ), mắm, bột ngọt, ớt, để khoảng 15 phút cho ngấm.
Sả chẻ thành sợi nhỏ (khoảng 5 củ), nhúng qua nước, thả vào bột nghệ, bột đao cho bám đều. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, thả sả tẩm bột vào đến khi sả giòn thì vớt ra.
Thả tiếp thịt dê vào chao chín tới, vớt ra trộn với sả.
Thịt dê chín mềm, thơm ngon, vị ngọt, sả giòn không bị gãy nát, màu vàng óng. Trình bày ra đĩa. Ăn nóng, cuốn lá mơ, rau xà lách, dưa chuột, chấm nước tương Bần trộn với lạc rang xay nhỏ.
Một món ngon lạ miệng mà khi ăn vào đậm đà,thoang thoảng của sả giòn hòa tan quyện với nước tương bần rất hấp dẫn.Còn chần chừ gì nữa,các bạn hãy thực hiện ngay cho gia đình và người thân.
