Thịt dê cung cấp nhiều đạm, ít béo hơn thịt bò và ít calo hơn thịt gà nên bạn ăn thịt dê sẽ không lo béo, ngoài ra thịt dê còn có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt là món ăn thích hợp trong mùa đông để giữ ấm cơ thể.

CHÁO THỊT DÊ BỒI BỔ CƠ THỂ

Nguyên liệu cần có làm món cháo thịt dê:

Sau khi sơ chế xong thịt dê ta bắt tay vào nấu món cháo thịt dê:

– Bước 1: Thái thịt dê thành các miếng mỏng vừa ăn.
+ Gừng cạo vỏ, thái chỉ cắt nhỏ.
+ Hành củ đập dập băm nhuyễn.
+ Hành lá, rau thơm rửa sạch bỏ gốc cắt nhỏ.
– Bước 2: Ướp thịt dê với muối, tiêu, nước mắm, hành củ băm nhuyễn, gừng để 15-30 phút cho thịt ngấm gia vị.
– Bước 3: Phi thơm hành, xào dê chín tới.
– Bước 4: Đun sẵn nồi nước sôi, vo sạch gạo vớt lên để ráo đến khi nồi nước sôi thì cho gạo vào cho nước vào, đậy vung tiếp tục nấu sôi trong vòng 30 – 45 phút, thỉnh thoảng mở vung ra khuấy đều một ít rồi đậy vung tiếp. Sau khoảng thời gian ấy gạo sẽ nở đều trong nước, lúc này ta hạ nhỏ lửa, không đậy vung kín thỉnh thoảng khuấy đều thêm 5 – 10 phút nữa là được. Nấu theo cách này cháo sẽ sánh nhuyễn, cũng không lo cháo bị cháy, tràn ra ngoài.
– Bước 5: Cho phần thịt dê đã xào sơ qua vào cháo nấu thêm 5 – 10 phút cho vị ngọt từ thịt dê tiết ra cháo, cuối cùng cho một ít gừng vào, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
– Bước 6: Cho cháo ra tô, rắc thêm hành, rau thơm lên trên, món này nên ăn lúc nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.
Tuy thịt dê có nhiều lợi ích cho sức khỏe như vậy nhưng khi ăn thịt dê cần lưu ý một số vần đề sau:
+ Thịt dê có tính nóng, ngọt nếu ăn nhiều quá có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm cơ thể, đặc biệt một số vùng nhiễm bệnh trong cơ thể sẽ phát triển trầm trọng hơn.
+ Không ăn thịt dê cùng dưa hấu vì thịt dê có tính ẩm, dưa hấu có tính hàn khi ăn cùng với nhau sẽ làm giảm tác dụng bổ dưỡng của thịt dê và ảnh hưởng đến cơ quan tiêu hóa.

+ Không ăn thịt dê cùng với bí đỏ sẽ khiến cơ thể dễ bị nóng, gây nhiệt.
+ Không nên uống trà trong và sau khi ăn thịt dê vì dễ gây táo bón, các chất độc và chất gây ra ung thư sẽ nằm lâu trong ruột gây nguy hại cho sức khỏe.

Dê Tươi Sài Gòn – Chuyên cung cấp sỉ và lẻ Thịt Dê Tươi Ngon 100% .

Xem thêm nhiều Món ăn Ngon được chế biến từ Thịt Dê Tươi tại link: Món ngon từ Thịt Dê