Thịt dê làm được rất nhiều món ăn ngon mà nghe qua đã thèm như: Dê tái chanh, xào lăn, nhúng mẻ, hấp, nấu cà ri, lẩu dê,… Hãy cùng Angon tìm hiểu bí quyết làm các món ngon từ thịt dê tươi ngay bạn nhé

Độc đáo khi thưởng thức món lẩu dê măng chua tại nhà – Angon.vn

Là món ăn rất quen thuộc với mùi vị rất thơm ngon ,bổ dưỡng và cũng dễ làm, hôm nay thùy dương sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món lẩu dê măng chua này nhé.Chúng ta hãy cùng vào bếp thôi các bạn!

Nguyên liệu làm món lẩu thịt dê măng chua

– 1/2 kg sườn và nạc dê
– 250g măng chua
– 3 trái cà chua
– 300g xương heo
– 1 trái khổ qua
– 1 củ cà rốt
– 1 trái cà tím
– 1 củ su hào
– Cải bẹ xanh, ngò
– Bạc hà, cần
– 1/2 kg bún
– Xả, ớt, bột nghệ
– Riềng, mắm tôm, mẻ
– Tương Bắc, gừng
– Dầu ăn, muối, đường, giấm

Cách làm món lẩu dê măng chua

Chuẩn bị:
– Thịt dê: ướp gừng giã nhuyễn hòa rượu đế. Rửa sạch, chặt miếng nhỏ. Ướp mắm tôm, nước riềng, ớt xay, cơm mẻ.
– Xương: rửa sạch, nấu với củ cà rốt xắt mỏng. Để lửa nhỏ, vớt bọt. Lọc lấy 2 lít nước lèo. Cho măng chua vào, nêm muối, đường, vị chua ngọt vừa ăn.
– Su hào: gọt vỏ, thái miếng vuông 1 cm, dài 5 cm.
– Cà chua: cắt múi
– Khổ qua: bỏ hột, bào sợi
– Cà tím: bào vỏ, cắt miếng xéo, ngâm nước + bột nghệ
– Bạc hà: tước vỏ, cắt xéo
– Ngò gai: xắt nhuyễn
– Ớt: đập giập
Chế biến:
– Cho ít dầu, phi thơm tỏi xả đập giập, cho thịt dê vào xào cho thật ngấm gia vị, cho ít nước lèo, hầm cho tới khi thịt dê mềm.
– Tương bắc: xào sơ với gừng băm nhuyễn. Nêm đường và chút giấm.
Trình bày:
– Xếp thịt dê, măng chua, cà tím, ớt, cà chua, su hào vào lẩu.
– Dọn kèm đĩa bún, đĩa rau cần, bạc hà, cải xanh, khổ qua bào. Chấm tương bắc + ớt xay.