Thịt dê làm được rất nhiều món ăn ngon mà nghe qua đã thèm như: Dê tái chanh, xào lăn, nhúng mẻ, hấp, nấu cà ri, lẩu dê,… Hãy cùng Angon tìm hiểu bí quyết làm các món ngon từ thịt dê tươi ngay bạn nhé
Hấp dẫn mới lạ với món gỏi Dê xương rồng – Angon.vn
Cây xương rồng dại có tác dụng tốt khi chữa đau lưng, tiểu đường, giúp hạ đường huyết hoặc chữa một số bệnh răng miệng.Thịt dê có tác dụng trừ hàn, bổ khí huyết, khai vị, tăng thể lực, thông sữa, có lợi cho sản phụ.Hai loại Thực phẩm tốt như thế này mình sẽ chế biến món gỏi thật tuyệt vời vừa ngon miệng lại có bài thuốc chữa bệnh.Chúng ta hãy cùng vào bếp nhé!
Nguyên liệu cho món gỏi thịt dê xương rồng
Xương rồng: 3 nhánh
Thịt dê: 400rg
Ớt chuông xanh: 1 trái
Ớt chuông vàng: 1 trái
Khoai môn: 1 củ vừa
Mắm, muối, bột ngọt, bột nêm, chanh, sả cây, ớt, ngò rí, riềng.
Cách làm món gỏi thịt dê xương rồng
Nướng sơ nhánh xương rồng trên bếp, trẩy gai, gọt lấy phần thịt, xắt lát mỏng, ngâm sơ với muối, vắt ráo.
Thịt dê xử lý sơ qua lửa, rửa sạch với rượu, để ráo. Thái mỏng thịt dê, ướp với gia vị, riềng, ớt, tiêu cho khoảng 30 phút. Khi ướp thịt dê, nhớ ướp hơi cay một chút.
Phi thơm dầu ăn với sả cây băm nhuyễn, cho phần thịt dê vào, xào nhanh tay trên lửa lớn. Thịt chín, trút ra đĩa, để nguội.
Khoai môn gọt vỏ, thái sợi, chiên giòn.
Ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh rửa sạch, xắt mỏng vừa ăn.
Pha sốt trộn gỏi: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước cốt chanh, bột ngọt, ớt xay, tỏi bằm. Nếm vừa miệng là được.
Cho thịt dê, ớt chuông xanh, ớt chuông vàng, xương rồng vào thố, từ từ cho sốt vào, trộn đều.
Cho gỏi ra đĩa, trang trí với khoai môn thái sợi chiên giòn, chanh tươi thái mỏng, ngò rí và ớt tỉa hoa.
